RESEP TONGSENG DAGING KAMBING SPESIAL

Seperti biasa kalo hari raya idul adha atau hari raya kurban di rumah banyak sekali daging, entah itu daging sapi maupun daging kambing. Terkadang kita sampai bingung sendiri daging-daging ini mau dibuat masakan apa.

Tenang saja, sebagai ibu yang kreatif punya sejuta ide yang akan tersalurkan ketika melihat bahan memasak seperti ini. Bolehlah membuatnya menjadi masakan yang sederhana namun kaya rasa seperti membuatnya menjadi tongseng daging kambing spesial. Ayo bun tunggu apa lagi silahkan berkreasi, buatlah kreasi masakan daging kambing yang bakal membuat keluarga anda ketagihan. Berikut ini resep tongseg daging kambing spesial yang bisa anda coba di rumah.

Bahan Tongseng Kambing-nya

1 kg daging kambing dipotong dadu
2 liter air
3 ruas kunyit yang dicincang
2 ruas jahe
2 ruas lengkuas
500 ml santan cair
2 batang serai
6 lembar daun jeruk
½ sdm merica bubuk
1 sdm gula pasir
Garam secukupnya
20 cabe rawit
7 lembar daun kol yang dipotong
2 buah tomat yang dipotong menjadi 8 bagian
6 sdm kecap manis

Bumbu Halusnya

10 butir bawang merah
10 buah cabai merah
2 sdt ketumbar
½ sdt the jinten
7 butir bawang putih
5 butir kemiri

Cara Membuat Tongseng Daging Kambing

Terlebih dahulu tumislah terlebih dahulu bumbu yang dihaluskan sampai wangi. Setelah itu masukkan lengkuas, kunyit, daun jeruk, dan serai.
Selanjutnya masukkan daging kambing ke dalam bumbu yang sedang ditumis. Aduklah sampai kaku dan berubah warna.
Sekarang tambahkan air, santan encer, dan kecap manis. Masaklah sampai daging terasa empuk dan aduk sesekali.
Apabila daging sudah terasa empuk, tambahkan gulam garam, merica, kol, tomat, dan cabai rawit. Sambil diaduk-aduk bolehlah sambil dicoba untuk menyesuaikan rasanya. Masaklah sebentar sampai kol layu, dan tiriskan.

Membuat tongseng daging kambing sebenarnya tidaklah sulit. Hal yang harus anda perhatikan ketika membuat tongseng daging kambing ini adalah memilih daging kambing yang masih segar dan berkualitas baik sehingga daging yang sudah diolah mengeluarkan aroma yang segar dan tentu akan semakin menjadikannya nikmat.

Sumber: resepdapoeribu.blogspot.com