Resep Ikan Bandeng Balado Spesial Enak

Sebanarnya ikan bandeng balado ini bisa anda temukan di warung – warung nasi ataupun restoran, namun jika anda ingin membuatnya sendiri pun bisa, karena cara untuk membuat ikan bandeng balado ini sangatlah mudah dan juga praktis. Anda tinggal siapkan bahan – bahan yang dibutuhkan dan ikuti langkah demi langkahnya berikut ini.

Bahan yang dibutuhkan :

Ikan bandeng 2 ekor ( masing – masingnya silahkan potong menjadi 3 bagian )
Kemangi 2 ikat
Tomat1 buah ( iris – iris dulu )
Cabai rawit merah 10 buah
Minyak goreng sesuaikan
Gula pasir secukupnya
Garam dapur sesuaikan
Air bersih secukupnya

Bumbu untuk melumuru ikan ( haluskan ) :

Kunyit sebanyak 2 cm
Bawang putih 2 siung
Ketumbar 1 sendok makan
Garam dapur sesuaikan

Bumbu yang perlu dihaluskan :

Bawang putih 4 siung
Cabai merah 10 buah
Bawang merah 5 siung
Kemiri sebanyak 2 buah

Cara Membuat Ikan Bandeng Balado Spesial Enak :

Langkah awal cuci hingga bersih ikan bandeng yang telah dipotong – potong dengan menggunakan air.
Jika sudah silahkan lumuri dengan menggunakan bumbu ikan hingga terlumuri sempurna. Biarkan dahulu hingga bumbu meresap.
Dan bila sudah meresap goreng ikan bandeng tersebut didalam minyak goreng yang telah dipanaskan sebelumnya.
Goreng terus hingga ikan berubah warna menjadi kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sisuhkan dahulu.
Tuang minyak goreng bekas menggoreng ikan secukupnya lalu panaskan minyak tersebut.
Masukkan bumbu – bumbu yang telah dihaluskan, lalu tumis sambil terus diaduk – aduk hingga mengeluarkan aroma sedap.
Selanjutnya tambahkan bumbu – bumbu lainnya seperti gula pasir, garam dapur dan tuangkan air bersih sambil terus diaduk – aduk.
Masukkan ikan bandeng yang sudah digoreng, sambil kembali diaduk – aduk, masak terus hingga bumbu meresap.
Setelah itu tambahkan tomat yang sudah diiris dan juga tambahkan cabai rawit yang masih utuh dan masukkan pula kemangi kedalamnya sambil diaduk sebentar.
Jika sudah matang, matikan api dan angkat.
Tuangkan ikan bandeng balado kedalam wadah saji dan siap untuk dihidangkan.

Selamat mencoba.

Sumber: resepharian.com