Udang Goreng Tepung, Awet Crispy no MSG

Written By admin Friday, July 2, 2021 Add Comment Edit

Walaupun sederhana, olahan udang yang gurih dan renyah ini pasti akan jadi menu yang disukai semua anggota keluarga.

Cuci bersih udang, sisihkan.
Campur tepung terigu dan maizena. Ambil 2 sdm untuk adonan basah. Sementara itu uleg bawang putih dan garam. Campur dengan 2 sdm campuran tepung. Beri sedikit air, kira-kira tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer. Masukkan udang ke dalam adonan basah.
Lalu gulingkan udang ke dalam adonan kering. Tips: taruh adonan kering di toples atau wadah tertutup lainnya. Nantinya, udang yang sudah dilumuri adonan basah akan dilumuri tepung dengan cara di kocok dalam wadah tertutup.
Sebelum digoreng di minyak panas, ketuk-ketukkan udang agar tepung yang tidak menempel tidak ikut tergoreng. Hal tersebut bertujuan supaya minyak untuk menggoreng tetep bersih sedikit endapan tepung. Tips: taruh adonan di dalam saringan dan goyang-goyangkan saringannya, maka tepung yang tidak menempel pada udang akan lepas dan turun ke bawah
Goreng dalam minyak yg panas hingga kecoklatan. Udang goreng tepung siap disajikan. Bisa disajikan dengan sambal bajak atau sambal ijo juga
Udang yang belum segera dimakan bisa disimpan di wadah tertutup.

Selamat mencoba ya Bun…!