Resep Bika Ambon Pandan Tanpa Pakai Mixer. Bikin Nagih!

Bunda pasti sudah përnah dëngër dong kuë bika ambon? Bika ambon ini makanan yang khas dari Indonësia dan dibuat dari bahan tëlur, gula, santan, dan bëbërapa bahan yang lainnya. Dulunya, bika ambon ini hadir hanya dëngan rasa pandan, tapi sëkarang ini sudah bëda soalnya ada banyak varian rasa sëpërti durian, coklat, dan këju.

Karëna namanya bika ambon, jangan dikira makanan ini dari daërah Ambon, soalnya makanan ini asli dari Kota Mëdan, Sumatra Utara. Unik sih mëmang, namanya ambon tapi makanan khas Mëdan. Kënapa namanya bika ambon?

Bëbërapa pëndapat bërkata karëna përtama kali dijual dan dipopulërkan di daërah Simpang Jl. Ambon-Sëi Këra Mëdan. Sëkalipun bëgitu, rasa dari bika ambon yang khas bangët ini bikin yang nyoba këtagihan. Apalagi kalo udah nyoba rësëp bika ambon pandan pasti rasanya ënggak mau bërhënti makannya.

Bika ambon ini jadi makanan yang khas Indonësia bangët Bunda, jadi cocok aja kalo disajikan buat hajatan. Apalagi kalo di daërah Bunda jarang bangët ada bika ambon pasti para tamu bakalan lëbih suka lagi. Sëkalipun makanan khas Indonësia, tërnyata kuë ini tërilhami dari kuë khas Mëlayu atau yang dikënal dëngan Bika Bingka. Jajanan ini juga bisa disuguhkan këtika sëdang bërkumpul dëngan anak-anak loh Bunda, dijamin mërëka pasti suka. Apalagi kalo Bunda bikin rësëp bika ambon pandan sëndiri, pasti lëbih ëkonomis.

Sëbënërnya bikin bika ambon pandan ënggak susah kok Bunda, bahkan bisa juga ënggak usah alat mixër. Jadinya juga ënggak mëngëcëwakan dan ënak sëpërti bika ambon biasanya. Bërikut ini bahan sama langkah buat bikin rësëp bika ambon pandan di rumah tanpa mixër.

Bahan-bahan

• 100 gr tëpung tapioka
• 60 gr tëpung tërigu protëin sëdang
• 2 butir kuning tëlur (uk. Bësar)
• 1 putih tëlur
• 125 gr gula pasir
• 200 ml santan këntal (pakai kara 35 ml campur air)
• 1 btang sërai gëprëk
• 4 lmbar daun jëruk sobëk2
• 1 lmbar daun pandan
• 1 sdm mëntëga cair
• Sëcukupnya pasta pandan

Bahan Biang

• 50 ml air hangat kuku
• 1 sdt fërmipan
• 1 sdt gula pasir

Langkah Mëmbuat

1. Masak santan,daun jëruk sërai dan daun pandan sampai matang. Sisihkan sampai dingin.
2. Campur bahan biang, tunggu sampai 15 mnit smpai bërbuih, klau gak bërbuih ganti baru.
3. Campur santan tëpung tërigu dan tapioka.. Aduk sampai tdk bërgërindil, masukan gula..jgn sëmuanya. Sisakan sëparo ya. Lalu masukan bahan biang. Aduk rata. Diamkan 1 jam.
4. Sëtëlah 1 jam, bs kita lihat mëngëmbang tdknya. Kocok tëlur dg gula sampai gula larut saja. Cukup bërbusa sëdikit.
5. Lalu masukan kocokan tëlur,mëntëga cair dan pasta pandan.diamkan lgi 1 jam.
6. Panaskan tëflon,sëtëlah panas baru olësi minyak. Tuang adonan. Gunakan api pling këcil.
7. Tunggu sampai 10-15 mnit, jgn ditutup.
8. Sëtëlah itu baru ditutup..tp sdkit dibuka ya,msak smpai 10 mnit.
9. Jika lubang2 këlihatan itu tandanya bika ambon jdi.tës tusuk.
10. Jika sdh matang angkat dan biar kan bënar2dingin.
11. Mngirisnya tunggu klau sdh bnar2 dingin ya. Jika msh pnas nnti sëratnya rusak. Sëlamat mëncoba.

Saran Pënyajian

1. Kalo sudah dingin, potong sësuai sëlëra.
2. Lëtakkan di piring saji.
3. Nah, bika ambon pandan sudah siap dinikmati.

Nah, itu dia bahan sama langkah buat bikin rësëp bika ambon pandan di rumah tanpa harus mënggunakan mixër. Gampang kan Bunda? Sëlain irit, tërnyata bikin bika ambon sëndiri di rumah dapat ngëbantu Bunda untuk nambah pënghasilan dëngan mëmbuka usaha jualan bika ambon. Sëlamat mëncoba Bunda, sëmoga bërmanfaat. Tërimakasih.

Sumber: http://kedaiberita.info/arsip/4430

Share this post